Apprends Mon Djossi en 27 cartes

Imagine que ton cahier de cuisine sait compter. Quand tu vends un garba, il sait qu'il a fallu un peu d'attiéké, un morceau de poulet et du piment, et il les enlève tout seul de ta réserve. Le soir, il te dit combien tu as gagné et ce qu'il faut racheter.

1. Deux sortes de personnes l'utilisent

   L'admin, c'est le patron ou la patronne : il règle la boutique, ajoute les produits et les caissiers, et voit tous les chiffres. Le caissier ou la caissière vend au comptoir avec son propre accès. Chacun a son mot de passe.

2. Tout se fait dans un ordre simple

   1. On installe la boutique une seule fois (le premier jour). 2. Chaque jour, on ouvre la caisse, on vend, puis on ferme la caisse. 3. De temps en temps, on regarde les chiffres et on réapprovisionne.

3. Le menu

   Sur ordinateur, le menu est à gauche. Sur téléphone, touche les trois traits en haut. Les pages sont rangées en trois groupes : Pilotage (les chiffres), Opérations (vendre, recevoir) et Catalogue (ce que tu vends).

Tu fais ces étapes une seule fois, dans cet ordre. Compte une heure si tu as beaucoup d'articles.

1. Créer ton compte

   Sur le site, touche « Essai gratuit ». Choisis le type de ton commerce (Restaurant), écris le nom de la boutique, ton numéro et ton email. L'essai dure 14 jours.

   Le type de commerce décide des pages que tu verras. Ensuite, seul le support Mon Djossi peut le changer.

2. Remplir « Ma boutique »

   Ces informations apparaissent sur tes reçus : nom, ville, adresse, numéro WhatsApp et logo.

   1. Ouvre « Ma boutique » dans Administration.
   2. Complète les champs et enregistre.

3. Ranger : les rubriques du menu

   Les rubriques du menu sont comme les tiroirs de ta boutique. Quelques-uns sont déjà créés pour toi. Tu peux en ajouter, et les regrouper (par exemple Menu, Boissons, Cuisine).

   1. Ouvre « Rubriques du menu ».
   2. Touche le bouton d'ajout, écris le nom et, si tu veux, le groupe.
   3. Le petit « + » à côté d'un groupe ajoute directement dedans.

4. D'abord les ingrédients

   Les ingrédients, ce sont les choses que tu achètes pour cuisiner : l'attiéké, le poulet, l'huile, le piment. On ne les vend jamais seuls, mais on veut savoir combien il en reste.

   1. Ouvre « Plats » puis le bouton d'ajout.
   2. Choisis « Ingrédient ».
   3. Écris le nom, choisis l'unité : kilo pour l'attiéké, portion pour le poulet, litre pour l'huile.
   4. Indique le prix d'achat pour une unité (par exemple le prix d'un kilo).

   Le kilo et le litre acceptent les virgules : 0,25 kg d'attiéké, c'est possible.

5. Ensuite les plats

   Un plat, c'est ce que le client commande. Il n'a pas de stock à lui : il est préparé à la commande avec les ingrédients.

   1. Dans « Plats », ajoute un produit et choisis « Plat ».
   2. Écris son nom et son prix de vente pour une portion.

6. La fiche technique de chaque plat

   La fiche technique, c'est la recette en chiffres : pour UNE portion de garba, il faut 0,25 kg d'attiéké, 1 portion de poulet et 0,02 kg de piment. Avec elle, chaque vente enlève les bons ingrédients de ta réserve.

   1. Ouvre le plat dans « Plats ».
   2. Dans « Fiche technique », ajoute chaque ingrédient avec la quantité pour une portion.
   3. Regarde le résumé : coût matière, marge, et nombre de portions que tu peux encore servir.
   4. Enregistre.

   Si la marge est trop petite, augmente le prix du plat ou réduis une quantité.

   Sans fiche technique, vendre le plat ne fait pas baisser les ingrédients.

7. Enregistrer tes premiers achats

   Le marché du matin, c'est un « achat ». On l'enregistre pour que l'application sache combien d'attiéké ou de poulet tu as en réserve.

   1. Ouvre « Achats » puis « Nouvelle entrée ».
   2. Écris le fournisseur (par exemple « Marché d'Adjamé »).
   3. Ajoute chaque ingrédient avec la quantité achetée et le prix.
   4. Touche « Enregistrer l'entrée ».

8. Ajouter tes caissiers

   Chaque personne qui vend au comptoir a son propre accès. Comme ça, tu sais qui a vendu quoi.

   1. Ouvre « Caissiers » dans Administration.
   2. Touche « Nouveau caissier », écris son email et un mot de passe.
   3. Donne-lui ces informations : il se connecte sur la même adresse que toi.

   Un caissier vend et reçoit les livraisons, mais ne voit pas les réglages de la boutique.

Voici l'ordre d'une journée normale. Au bout de deux ou trois jours, tu le feras sans réfléchir.

1. Le matin : ouvrir la caisse

   Sans caisse ouverte, on ne peut pas vendre. C'est comme ouvrir le rideau de la boutique.

   1. Ouvre « Caisse ».
   2. Touche « Commencer la journée ».

2. Toute la journée : vendre

   Chaque vente enlève les articles du stock et ajoute l'argent à la caisse. Exemple : tu vends un garba poulet.

   1. Ouvre « Sorties » puis « Nouvelle sortie ».
   2. Choisis « Vente » puis « Continuer ».
   3. Touche « + Ajouter un article » et choisis ce que le client achète. Corrige la quantité si besoin.
   4. Choisis comment la commande est servie : sur place (avec le numéro de table), à emporter ou en livraison.
   5. Ajoute les plats : chaque portion vendue retire ses ingrédients de la réserve.
   6. Une réduction ? Écris-la en montant ou en pourcentage.
   7. « Continuer → Paiement », choisis le mode (espèces, Wave, Orange Money, MTN, carte).
   8. En espèces, écris ce que le client te donne : l'application calcule la monnaie à rendre.
   9. Touche « Enregistrer la vente » puis « Imprimer » si tu veux le reçu.

   Pour aller plus vite sur ordinateur, appuie sur Ctrl + K : c'est la barre de commande. Tape une ligne comme « -1 jogging noir L @12000 » (le signe moins pour une vente, + pour une entrée) : l'application te montre ce qu'elle a compris avant de valider.

3. Si un article est perdu, abîmé ou donné

   Ce n'est pas une vente, mais il faut quand même l'enlever du stock.

   1. Dans « Sorties », choisis « Perte » ou « Don » au lieu de « Vente ».
   2. Pour une petite dépense (transport, sachets), choisis « Dépense ».

4. Quand une livraison arrive

   Enregistre-la dans « Achats » : le stock monte tout de suite.

5. Le soir : fermer la caisse

   Fermer la caisse range les recettes de la journée. Tu peux toujours relire les jours passés.

   1. Ouvre « Caisse ».
   2. Regarde le total encaissé et le détail par mode de paiement.
   3. Touche « Terminer la journée » puis « Oui, terminer la journée ».

6. Regarder ce que la journée a rapporté

   Le « Dashboard » montre les ventes, le bénéfice et les produits qui se vendent le mieux.

Trois outils pour gagner du temps. Ils ne sont pas obligatoires, mais quand tu as beaucoup d'articles ou un réseau qui coupe, ils changent la vie.

1. Importer tout ton catalogue d'un coup

   Au lieu de créer 300 articles un par un, tu les écris dans un tableau Excel (ou Google Sheets) et tu l'envoies. L'application crée les articles, les catégories qui manquent et ton stock de départ en une seule fois.

   1. Ouvre « Plats » (ou « Achats ») et touche « Importer ».
   2. Touche « Modèle » : un fichier d'exemple se télécharge, avec les bonnes colonnes.
   3. Remplis-le : une ligne par article. Même nom sur deux lignes = deux tailles ou deux couleurs du même article.
   4. Touche « Choisir le fichier » et prends ton fichier Excel (.xlsx) ou CSV. L'application vérifie tout et te montre ce qu'elle va créer, sans rien enregistrer.
   5. Si tout est bon, touche « Importer ». Les lignes avec une erreur sont mises de côté, avec leur numéro.

   Tu peux réimporter le même fichier corrigé : les articles déjà créés ne sont pas doublés, leur quantité s'ajoute au stock.

   L'import est réservé à l'admin.

2. Scanner les codes-barres

   Un code-barres, ce sont les petites barres noires sur l'étiquette. Une fois enregistré sur un article, il suffit de le scanner à la caisse : l'article s'ajoute tout seul à la vente.

   1. Ouvre l'article dans « Plats » et descends jusqu'à « Codes-barres ».
   2. Scanne l'étiquette avec le bouton caméra (ou un lecteur branché au téléphone ou à l'ordinateur), puis « OK ».
   3. À la caisse, dans « + Ajouter un article », scanne le code : l'article est ajouté.

   Un lecteur USB ou Bluetooth coûte peu cher et va plus vite que la caméra. Il « tape » le code tout seul dans le champ de recherche.

3. Vendre quand internet coupe

   Si le réseau tombe en pleine journée, continue à vendre normalement. Un bandeau « Hors connexion » s'affiche : les ventes sont gardées dans le téléphone et partent toutes seules dès que le réseau revient. Chaque vente n'est comptée qu'une fois, même si l'envoi est répété.

   1. Avant la coupure, la caisse doit avoir été ouverte et la page « Sorties » ouverte au moins une fois sur ce téléphone.
   2. Vends comme d'habitude. Le reçu indique « hors connexion, envoi en attente ».
   3. Au retour d'internet, un message confirme l'envoi. Touche « Voir » dans le bandeau pour suivre les ventes en attente.

   Sans internet, la vente à crédit n'est pas possible, et le stock affiché est celui de la dernière connexion. Si une vente est refusée à l'envoi (pièce déjà vendue sur un autre téléphone, par exemple), elle reste dans « Voir » : renvoie-la ou abandonne-la.

À la caisse, tu dis comment le client mange. Ça t'aide à savoir plus tard ce qui marche le mieux.

1. Servir à table

   Choisis « Sur place » et écris le numéro de la table (par exemple « Table 4 ») : il apparaît sur le reçu.

2. Quand un ingrédient manque

   Si tu veux vendre 30 garbas mais qu'il ne reste que 5 kg d'attiéké, l'application refuse et te dit ce qui manque. Fais d'abord un achat, puis vends.

Ces gestes ne sont pas quotidiens, mais ils évitent les mauvaises surprises.

1. Surveiller le stock

   La page « Stock » montre ce qui va manquer en premier. Ce qui passe sous le seuil d'alerte remonte en haut.

2. Lire la recette de la semaine

   « Recette hebdo » compare les jours entre eux. « Activité » raconte tout ce qui s'est passé, vente par vente.

3. Lancer une promotion

   Choisis un produit, son prix promo et les dates. La promotion s'arrête toute seule à la date de fin.

4. Corriger une erreur

   Une vente enregistrée par erreur ? L'admin peut l'annuler dans « Sorties » : le stock revient. Une quantité fausse dans le stock ? L'admin peut l'ajuster depuis la fiche du produit.

   Annuler ou ajuster est réservé à l'admin, et c'est noté dans l'historique.

5. Besoin d'aide ?

   La page « Messages » te met en contact avec l'équipe Mon Djossi. Écris ta question, on te répond ici.